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心情驿站

浏览量:2715时间:2015-04-27

2011年6月 我珍贵的四年大学生活接近尾声,习惯了每天和小学生一样拿着课本去上课,习惯了每天排着长长的队伍去食堂吃饭,习惯了没事时和室友聊这聊那的我却有许多的 不舍,那又能怎么样呢,人终究要走上社会这个大舞台,经历成长挫折、失败、困难,然后在跌倒的地方爬起来,取得成功,那才能体现自己在社会上的价值。  

于是我走进了大发,刚开始是不熟悉,陌生,想退缩,但我还是告诫自己这才是开始,以后的路还很长,以后的路会更难走,这么安慰自己之后我就不害怕了,我每 天都会给自己定目标,今天要学会什么,明天要了解什么,遇到不懂的我就去请教领导或者员工,不到半个月的时间我对大发的营运状况有所了解,作为一个管理 者,我对自己的工作总结了一下8点要求:

1.以身作则,责任心强,敢于管理;

2.合理安排好人力,管理好员工的工作班次;

3.检查员工的出勤情况,并对每个服务员当天的工作纪律,服务等方面进行考核,填写日查表;

4.处理好营业过程中发生的问题和客户投诉;

5.对员工进行每天的岗前培训,每个星期的定期培训,不断提高员工的服务技能;

6.做好餐厅的整体细节卫生工作;

7.随时留意客人动向,督促员工主动,热情礼貌待客;

8.要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴、酒水;

过去的一年中也存在着许多不足的地方

1.员工礼貌礼节,仪容仪表不到位;

2.员工的团队意识比较薄弱;

3.积极性不高;

4.细节卫生对菜肴的了解,每个菜肴的特点以及菜肴维护没有概念;

5.有时没有按照标准去操作;

6.客人对餐厅的满意度不是很高,投诉率偏高;

7.上班气氛比较散漫;

针对以上的不是之处,我总结了2012年工作计划

1.加强培训力度;

2.提高自身的学习能力,增强自身的专业技能,向领导学习管理方面的经验;

3.在提高自身的同时也要带领其他员工一起进步,包括一些客人投诉都可以教他们怎么去解决;

4.适当时可以做一些激励方面的培训,员工就希望领导表扬他,夸他,不管是物质方面还是精神方面,适时的时候给予鼓励,就会激发员工的工作热情,可能得到意料外的效果;

5.沟通很重要,及时做好员工的思想工作,细心观察他们的思想动态,以便能及时掌握他们的意见和想法;

6.一定要把顾客当朋友看待,想朋友之想,急朋友之急,微笑是发自内心的,真正把他们当朋友看,才能做到微笑服务,服务到位;

7.加强他们的团队意识,让他们脑海里面有“团队”这个概念,调到积极性,不能呆板。

但是有的员工不这么做,他们却把精力过多的放在评估谁做多谁做少,做多了的员工内心就不满,但他们却不知道作为一个员工,一个服务行业中的一员,像任何行业 一样要遵守游戏规则,很简单的道理,一起分工的做一件事情,每个人多做一点,整体的效率就高很多,即使只有你一个人多做一点,同样有利于整体效果的提高。

过去的一年也许有失落,伤心的、有成功的、开心的,不过那不重要了,是过去了,我们要努力的是未来。

2012年是自我挑战的一年,这年里,我将不遗余力,带领员工们再接再厉,抓住我们的服务质量,提升我们的服务标准,全面提高公司效益。

总之,2012年是一个新的起点,新目标,新挑战,在新的一年中继续努力工作,勤学习,勤总结。

作者:春申店  李金娣

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